DIY CO2 review


怎麼直接接review,不是應該有實做篇嗎?
因為裝置太簡單不需要什麼技巧
選好瓶子後糖倒一倒水加一加 酵母菌三小匙沒什麼難度
DC又不在身邊就省了實做篇直接進review

review重點在這種DIY CO2是不是划算(當然有個前提是如果可控制發酵的CO2產量)
編輯:此前提錯誤,下面被槓掉的都是此錯誤前提下的推論 請忽視它
co2react
供酵母菌發酵用的是單醣:C6H12O6
產生的二氧化碳:CO2
DIY CO2添加的是蔗糖C12H22O11
所以明顯的發酵過程中需要水:H2O

蔗糖分子量:342
CO2分子量:44

也就是說我在家樂福買到一包1000g蔗糖 NT$25 約可產生5.85莫耳的單醣
這些單醣約可產生11.7莫耳的CO2(一莫耳的氣體體積22.4公升),約是262公升的CO2

DIY 發酵 CO2 平均每莫耳CO2需要NT$2.1元(NT$25元/11.7莫耳)
某討論區網友:7公升CO2氣瓶灌飽平均每莫耳CO2需要NT$3.65元(NT$150元/41莫耳)
看來是頗划算,不過那位網友大概用水管灌的CO2下去計算的吧?
氣體行灌的CO2是液態的(依重量計費)應該會比水管便宜很多
DIY CO2 如果可自由控制壓力的話,成本應該是介於氣體行、水管所灌的CO2
實際上是不能控制壓力的,材料成本比水管灌的還要貴上許多(因為必須24小時開著)
但由於不用購買昂貴設備,對於想開幾個禮拜加速陰性水草生長那DIY CO2是很好的選擇

從容器容量逆向推什麼時候該曝氣讓酒精揮發掉!
準備容器 600毫升(小瓶汽水)、2000毫升(大瓶汽水)、5800毫升(礦泉水)
本來是應該由反應速率逆向開始推回去 但反應速率變數很大
所以改由每秒1顆CO2(氣泡體積依照管子會有不同這邊假設為0.113毫升)逆向推
酒精濃度約14%會讓酵母菌效率降低或死亡,所以用10%酒精濃度暫定為曝氣的時候
又酒精與CO2被酵母菌分解的產量相同,95%濃度的酒精密度約是0.8 g/cm3
由於600毫升容器不可能裝滿著用,這邊估計是裝到500毫升

500 x 0.1= 50 ml , 50 x 0.8 = 40 g
40 / 46 (酒精分子量) = 0.87 mole

0.87 x 22.4 = 19.5 L( 19500/0.113 )/( 60x60x8 ) = 6 天 (每天開8小時)

如果抓準14%的酒精濃度,600 ml(小瓶汽水) 容器大致上8.4天曝氣一天
那就抓個一個星期曝氣一天吧!

2000毫升容器(大瓶汽水裝到1500毫升),濃度抓10% 則是18天曝氣一天
濃度抓14%  25天曝氣一天,那抓個3個星期曝氣一天
(加上酒精揮發進計泡器、魚缸的因素嘛,2L容器可能可以一個月曝氣一天)

5800毫升容器(大型礦泉水瓶裝到5000毫升),濃度抓10% 則是2個月曝氣一天
濃度抓14%則會一公斤糖的作用完,2.8個月曝氣一天

議採用大瓶裝汽水(2L容器) 3個星期曝氣一天 安全又省麻煩
5.8L礦泉水瓶嘛 確定安全無虞再使用!

注意:
上一篇所說的即便飽和濃度酵母菌一樣可以作用是正確的
但是飽和糖水下酵母菌作用效率低,最好還是調配適當的糖水讓曝氣時剛好糖水用完

600 ml 容器:83 g 糖 / 500 ml 水
2000 ml 容器:250g 糖 / 1500 ml 水
5800 ml 容器:1000g 糖/ 5000 ml 水

如果沒有量重量適當的儀器,可考慮用飽和糖水配製(67.5 g 糖/100 ml 水 by kimo知識+)
600 ml 容器:123 ml 飽和糖水 + 377 ml 水
2000 ml 容器:370 ml 飽和糖水 + 1130 ml 水
礦泉水瓶應該不用算了吧(一公斤整包糖拆開來放入即可)
(飽和糖水也不用這麼精準啦 多一點沒關係,然後曝氣前把瓶蓋打開讓酵母菌反應掉剩下的糖)

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